Otellerde iç mekan yenileme döngüsü kısalıyor

Konaklama sektöründe iç mekan yenilemesi, geleneksel olarak on ila on beş yıllık aralıklarla planlanan bir yatırım kalemiydi. Yenilemenin gerekçesi çoğunlukla fiziksel yıpranmaydı: mobilya, tekstil ve zemin kaplamalarının kullanım ömrünü doldurması.

Son yıllarda bu döngünün kısaldığı gözleniyor. Misafirin görsel beklentisinin hızlı değişmesi, tesislerin çevrim içi platformlardaki fotoğraflar üzerinden karşılaştırılması ve teknoloji donanımının yenilenme hızı, yenilemeyi fiziksel yıpranmadan bağımsız hale getirdi. Sektörde artık oda, eskidiği için değil, güncelliğini kaybettiği için yenileniyor.

Bu değişimin planlama biçimini de değiştirdiğine dikkat çeken İstanbul Bakırköy'deki Beys Hotel Suites'in müdürü Yavuz Demir, yenilemenin artık tek seferlik bir yatırım olmadığını söyledi.

ODA ESKİMEDEN DEĞİL, TARZI ESKİMEDEN YENİLENİYOR

Yavuz Demir şunları söyledi:

"Eskiden bir oda on yıl sonra yıprandığı için yenilenirdi. Bugün oda fiziksel olarak gayet iyi durumdayken de yenileniyor, çünkü görsel dili eskimiş oluyor. Misafir tesisleri fotoğraf üzerinden karşılaştırıyor ve karşılaştırma anında hangi yılın tasarımına baktığını kısa sürede anlıyor. Otelimiz 2015 yılında kuruldu; bu süre içinde yenileme bizim için tek seferlik bir proje değil, süreklilik gerektiren bir başlık oldu."

Yenilemenin küçük ölçekli tesislerde parça parça yürütüldüğünü belirten Yavuz Demir, "Yirmi odalı bir tesiste tüm odaları aynı anda kapatamazsınız; işletmeyi durdurmuş olursunuz. Dolayısıyla yenilemeyi bölerek yapmak gerekiyor. Bunun bir zorluğu var: yenilenen ve yenilenmeyen odalar arasında fark oluşuyor ve misafir bunu görebiliyor. Bu farkı yönetmek, yenilemenin kendisinden zor" ifadelerini kullandı.

EN ÇOK GERİ DÖNÜŞ TEKSTİL VE AYDINLATMADA

Yenilemede önceliğin doğru belirlenmesi gerektiğini ifade eden Yavuz Demir, şu değerlendirmede bulundu:

"Sınırlı bir bütçeyle en çok fark yaratan kalemler tekstil ve aydınlatma. Yatak tekstili, perde ve aydınlatma düzeni değiştiğinde oda tamamen farklı algılanıyor; oysa maliyeti mobilya yenilemenin çok altında. Banyo ve ıslak hacim ise en pahalı ve en gecikmemesi gereken kalem, çünkü misafirin en çok fark ettiği yer orası."

Beys Hotel Suites'in Bakırköy'de 2015 yılından bu yana 20 odayla hizmet verdiği, tesiste Comfort ve Deluxe oda tiplerinin bulunduğu belirtiliyor.

YENİLEME SIRASINDA MİSAFİRİ KORUMAK GEREKİYOR

Yenilemenin misafir deneyimine yansımaması gerektiğini ifade eden Yavuz Demir, şu değerlendirmede bulundu:

"Çalışma yapılan katta misafir varsa gürültü, koku ve toz kaçınılmaz. Bunu ortadan kaldıramazsınız ama planlayabilirsiniz. Çalışmayı düşük doluluk dönemine almak, misafiri farklı kata yerleştirmek ve rezervasyon aşamasında bilgilendirmek gerekiyor. Beys Hotel Suites olarak bunu önceden duyurmayı tercih ediyoruz. Sektörde en sık yapılan hata, çalışmayı gizlemeye çalışmak; misafir zaten fark ediyor ve söylenmemiş olması güveni zedeliyor."

YENİLEME BÜTÇESİ YILLIK PLANIN PARÇASI OLMALI

Yavuz Demir sözlerini şöyle sonlandırdı:

"Yenilemeyi belirli aralıklarla yapılacak büyük bir yatırım olarak planlarsanız o yatırım hep erteleniyor. Bizim yaklaşımımız, yenileme bütçesini yıllık planın sabit bir kalemi haline getirmek. Hedefimiz her yıl belirli sayıda odayı elden geçirmek. Sektörde bu yaklaşımın küçük tesisler için tek uygulanabilir yöntem olduğunu düşünüyoruz."