Konsept odalarda talep hafta içine yayılıyor

Şehir otelciliğinde haftalık doluluk eğrisi uzun yıllar boyunca iki tepe noktası üzerine kuruldu: iş seyahatinin yoğunlaştığı hafta ortası ve şehir molasının yoğunlaştığı hafta sonu. Bu iki tepe arasındaki günler, işletmeler açısından planlaması en zor dönem oldu.

Son dönemde bu eğrinin düzleşme yönünde değiştiği gözleniyor. Çalışma düzenlerinin esnekleşmesi, hafta içi izin kullanımının yaygınlaşması ve şehir içi kısa molaların artması, talebin haftanın geneline dağılmasına yol açıyor. Bu değişim en belirgin biçimde standart oda dışındaki konsept oda tiplerinde görülüyor.

Hafta içi talebindeki bu değişime dikkat çeken Bakırköy'deki İstanbul Suites Hotel'in müdürü Yavuz Demir, haftanın ortasının artık işletmeler için ölü gün sayılmadığını söyledi.

HAFTANIN ORTASI ARTIK ÖLÜ GÜN DEĞİL

Yavuz Demir şunları söyledi:

"Şehir otelciliğinde salı ve çarşamba günleri uzun süre en zor günlerdi. İş seyahati o günlerde yoğunlaşırdı ama iş misafiri geldiği gün gider, tesiste vakit geçirmez. Bugün tabloya farklı bir profil eklendi: hafta içi izin kullanan, şehir içinden gelen, bir gecelik konaklayan misafir. Bu profil hafta sonu misafirinden farklı davranıyor; daha erken giriş yapıyor, daha geç çıkıyor, tesiste daha uzun kalıyor."

Bu değişimin özellikle konsept oda tiplerinde görüldüğünü belirten Yavuz Demir, "Standart odada hafta içi–hafta sonu farkı hala var. Jakuzili ve şömineli oda tiplerimizde bu fark belirgin biçimde kapandı. Misafir bu odaları hafta sonuna saklamıyor. Bunun bir nedeni de hafta içinde tesisin daha sakin olması; sessizlik arayan misafir bilinçli olarak hafta ortasını seçiyor" diye konuştu.

DOLULUK EĞRİSİ DÜZLEŞİNCE OPERASYON DEĞİŞİYOR

Eğrinin düzleşmesinin işletme tarafında ciddi bir avantaj yarattığını ifade eden Yavuz Demir, şu değerlendirmede bulundu:

"Doluluğun iki güne sıkışması küçük tesisler için en zorlayıcı durum. O iki gün için personel planlıyorsunuz, kalan günlerde aynı ekip boşta kalıyor. Talep haftaya yayıldığında hem hizmet kalitesi hem maliyet dengesi düzeliyor. Bizim için hafta içi doluluk, hafta sonu doluluğundan daha değerli bir gösterge haline geldi."

İstanbul Suites Hotel'in Bakırköy Cevizlik'te Comfort, Superior, 34 metrekarelik jakuzili ve 36 metrekarelik şömineli jakuzili oda tipleriyle hizmet verdiği belirtiliyor.

HAFTA İÇİ MİSAFİRİ FARKLI SAATLERDE GELİYOR

Hafta içi gelen misafirin giriş çıkış davranışının farklı olduğunu ifade eden Yavuz Demir, şu değerlendirmede bulundu:

"Hafta sonu misafiri öğleden sonra geliyor, pazar öğlene kadar kalıyor. Hafta içi gelen misafir akşam üzeri geliyor ve ertesi sabah çıkıyor. Yani tesiste geçirdiği süre kısa ama tamamı akşam ve gece saatlerinde. Bu, resepsiyonun ve gece vardiyasının yükünü artırıyor, kat hizmetlerinin yükünü ise sabaha kaydırıyor. İstanbul Suites Hotel olarak vardiya planımızı bu iki profili birlikte düşünerek kuruyoruz. Doluluk aynı görünse de işin dağılımı tamamen değişiyor."

HEDEF, HAFTALIK DENGEYİ KALICI HaLE GETİRMEK

Yavuz Demir sözlerini şöyle sonlandırdı:

"Hedefimiz hafta içi talebini geçici bir hareketlenme olarak görmemek, kalıcı bir denge haline getirmek. Bunun için odayı hafta sonu ürünü olarak konumlandırmaktan vazgeçmek gerekiyor. Şehir otelciliğinde önümüzdeki dönemde başarıyı belirleyecek göstergenin, doluluk oranından çok doluluğun haftaya nasıl dağıldığı olacağını düşünüyoruz."